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2014Ottaviano, Villa Giovanna. Due pizze spettacolari di Gianfranco Iervolino
![](https://www.gianfrancoiervolino.it/page/wp-content/uploads/2014/04/pizza-crema-cavolo-600x370.jpg)
Ecco, siamo arrivati giusto in tempo per assaggiare due pizze del menu invernale di Gianfranco Iervolino.
Quasi come l’ultima neve di primavera.
Quassù fa ancora freschetto, si è quasi in cima al Monte Somma, al di qua del cono del Vesuvio.
A rendere più calda l’atmosfera ci pensa Francesco Formisano, il proprietario, con la sua accoglienza e il suo garbo, mentre il pizzaiuolo guida la squadra al di là del bancone.
Ci stanno una vellutata di cavolfiore, code di gamberi freschissimi perfettamente eviscerati, olio evo e sottili veli di lardo di Colonnata. Sentori immensi di limone Sfusato d’Amalfi in esili zeste.
Ci stanno sopra: Provolone del Monaco Dop, Mozzarella di Bufala Campana Dop, Olio evo sorrentino. E il pomodoro di Corbara luccica come perle rosse: sono gocce di confettura.
Pura goduria.
Allora ne vedremo, e gusteremo, delle belle il 12 maggio a Le Strade della Mozzarella.
Nuovi impasti e nuove tendenze prenderanno forma nel cuore e tra le mani di Gianfranco.
Via Valle delle Delizie. Fine strada panoramica 259 Ottaviano, Na, Monte Somma
Tel 081 8279014 cell. 327 2843557
http://villagiovanna.sitiwebs.com/
Latitudine 40.834175, Longitudine 14.457576