Apr
27
2013
Le strade della mozzarella
Parteciperò a questo evento. Ecco di seguito il programma:
11.00 Arcangelo Dandini, L’Arcangelo (Roma), Vittorio Fusari, Dispensa Pani e Vini Franciacorta (Adro), Pasquale Torrente, Al Convento (Cetara).
Modera Luciano Pignataro.
12.00 Pier Giorgio Parini, Povero Diavolo, Torriana. Modera Enzo Vizzari.
13.30 La Pizza. Tre sessioni di lavoro dedicate all’impasto, alla farcitura e alla cottura. Maestri artigiani pizzaioli provenienti da tutta Italia, moderati da prestigiose firme della critica gastronomica italiana, presenteranno il loro quotidiano rapporto con le materie prime e la personale ricerca del buono.
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